有機磷殺蟲劑或氨基甲酸鹽殺蟲劑農藥殘毒檢測  

Q:何謂抑制率?

若檢測的樣品中含氨基甲酸鹽劑及有機磷劑等農藥時,乙醯膽鹼酯酶的活性受到抑制,吸光值的變化減緩。以對照組做為基準,由降低的吸光值可計算出乙醯膽鹼酯酶受抑制的程度,進而可估算樣品之農藥毒性。


Q:抑制率是如何計算出?

 

             對照組之吸光值 - 樣品之吸光值

 抑制率(%) = -------------------------------- × 100

                    對照組之吸光值


Q:生化法的合格標準是如何制定出?

現行生化法的判讀標準,是由台北市衛生局會同台北農產運銷公司及相關局處,於1993–1994 年間進行生化與化學兩種檢驗併行之聯檢制度,即先於市場進行生化快篩攔截農藥殘毒超標 (enzyme inhibition positive; EIP) 蔬果, 再取樣由衛生局以化學法複驗後,依「安全容許量」標準判定樣品是否違規。以此為依據訂定酵素抑制率45%為生化法之「超標標準」,實施迄今已20 年。


Q:結果如何判讀?

抑制率≧45% 者:具有有機磷或氨基甲酸鹽類農藥殘留,不建議食用。

抑制率介於35%〜45%者:具有部份有機磷或氨基甲酸鹽類農藥殘留,建議多加清潔後再食用。

抑制率≦35%者:屬合格範圍,無安全疑慮。


Q:哪些產品可以檢測?
目前已可檢測200多種以上之蔬果、茶葉、稻米、新興蔬菜、辛香作物及中草藥等農產品。除少數特殊樣品外,大多數農產品都可以檢測。

Q:有哪些樣品無法檢測?

蔬果:綠芭蕉、楊梅。

香辛料:薄荷、迷迭香葉、皮薩草葉、來姆皮、薑黃粉、百里香葉、鬱金香粉、甘草粉、

山艾葉。

中草藥:甘草片、當歸、川芎。


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