常見問題  

Q:若進行酵素活性測試時,第一隻比色管酵素活性低於0.40da/min時,請問是直接添加酵素粉末還是有別的方法?

酵素活性調整只需要在第一次開封時操作(萬一蒸餾水加太多稀釋過頭,只能直接添加酵素粉末),之後進行檢測時直接從對照組開始,不需每次都測酵素活性。


Q:分裝後的酵素當每次檢測拿出解凍時是否需放置於冰塊中保存進行檢測?還是只要置於室溫下進行檢測即可?如此酵素活性是否會受影響?

(1)分裝後的酵素解凍後不需放置於冰塊中保存,只需置於室溫下進行檢測。

(2)酵素在高溫環境下時間太長會影響活性,建議在冷氣房中進行檢測。


Q:萃取用的酒精是多少%?

萃取時使用95%酒精(請採用公賣局藥用酒精)。


Q:何謂抑制率?

若檢測的樣品中含氨基甲酸鹽劑及有機磷劑等農藥時,乙醯膽鹼酯酶的活性受到抑制,吸光值的變化減緩。以對照組做為基準,由降低的吸光值可計算出乙醯膽鹼酯酶受抑制的程度,進而可估算樣品之農藥毒性。


Q:抑制率是如何計算出?

 

             對照組之吸光值 - 樣品之吸光值

 抑制率(%) = -------------------------------- × 100

                    對照組之吸光值


Q:生化法的合格標準是如何制定出?

現行生化法的判讀標準,是由台北市衛生局會同台北農產運銷公司及相關局處,於1993–1994 年間進行生化與化學兩種檢驗併行之聯檢制度,即先於市場進行生化快篩攔截農藥殘毒超標 (enzyme inhibition positive; EIP) 蔬果, 再取樣由衛生局以化學法複驗後,依「安全容許量」標準判定樣品是否違規。以此為依據訂定酵素抑制率45%為生化法之「超標標準」,實施迄今已20 年。


Q:結果如何判讀?

抑制率≧45% 者:具有有機磷或氨基甲酸鹽類農藥殘留,不建議食用。

抑制率介於35%〜45%者:具有部份有機磷或氨基甲酸鹽類農藥殘留,建議多加清潔後再食用。

抑制率≦35%者:屬合格範圍,無安全疑慮。


Q:哪些產品可以檢測?
目前已可檢測200多種以上之蔬果、茶葉、稻米、新興蔬菜、辛香作物及中草藥等農產品。除少數特殊樣品外,大多數農產品都可以檢測。

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